ゐのすビールとは何なのでしょう。

ゐのすビールは、3人で活動しているブルワリーです。自分たちでは醸造所を持たず、ほかのブルワリーの設備をお借りしてビールを造っています（こういったスタイルをファントムブルワリーと呼びます）。設備は借りていますが、ビールのコンセプトやレシピ、デザインはすべて自分たちで考えています。また、全員が本業を持ちながら活動している兼業ブルワリーでもあります。

ゐのすビールは、だいたい1~2カ月に1回のペースで新しいビールを造っています。ビールを造るときには、特定の人を思い浮かべて「この人に飲んでほしい」と考えながら造ることもあれば、「こんなビールを飲みたい」という自発的な動機で造ることもあります。そして、どのビールも造るのは1回限り。今のところ、同じビールを再度造る予定はありません。

できたビールはまず自分たちで楽しんだ後、「この人に飲んでほしい」と思った方や周りの方々に飲んでいただいています。また、直接飲んでくださる方の表情を見たくて、ビールのイベントを開催することもあります。

こうした形でゐのすビールをお届けしているのですが、「もう少しだけ多くの方に飲んでもらえたら」と思うことがあります。生産量が増えると、より良い設備を使えるようになったり、仕込み中に酸素に触れる量を減らしたりして、ビールの品質が向上します。それだけでなく、デザインにももっと力を入れられるようになり、ビールの魅力をさらにお伝えできるようになります。

そこで、今より少し多くの方にゐのすビールをお届けしたいと思い、ECサイトを立ち上げました。ゐのすビールを「美味しいな」「おもしろいな」と感じていただけたら、とても嬉しいです。